Heiligabend steht vor der Tür und zumindest hier bei uns in Hamburg wird es sogar weiße Weihnachten geben. Um die gemütliche Atmosphäre perfekt zu machen, fehlen eigentlich nur noch selbst gebackene Plätzchen.

Wer sich an kalorienreichem Naschwerk nicht schon überfressen hat, findet hier ein leckeres Rezept für Zimtsterne:

Zutaten

250 g Puderzucker
300 g gemahlene Mandeln
3 Eiweiß
1 TL Zimt
1 TL Rum
Abgeriebene Zitronenschale

Zubereitung

Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker vorsichtig dazugeben. Für die Glasur vier gehäufte Esslöffel von der Masse abnehmen und die restliche Eiweißmasse mit Mandeln und Gewürze verrühren. Anschließend den Teig zwischen Klarsichtfolie ca. 0,5 cm dick ausrollen. Sollte der Teig zu feucht sein, noch ein paar gemahlene Mandeln hinzugeben.

Jetzt die Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den zurückbehaltenen Eischnee zusammen mit dem Rum zu einer streichfähigen Glasur verrühren und die Sterne damit bestreichen.

Die Zimtsterne auf der mittleren Schiene bei ca. 150 Grad 10-20 Min. backen. Fertig!

Foto: Flickr

“Zuhause schmeckt es immer am Besten!“, das merkt man spätestens nach dem Auszug aus dem Elternhaus, wenn man zum ersten Mal in einer Bundeswehrkantine oder Uni-Mensa gegessen und sich nach dem leckeren Schweinebraten von Mama gesehnt hat.

In unsere neuen Kategorie “Rezepte” möchten wir daher jetzt regelmäßig die Lieblingsrezepte, die euch an eure Kindheit erinnern, vorstellen. Dabei ist es ganz egal, ob es sich um ein Rezept von Mutter oder Großmutter handelt und aus welchem Land das Rezept stammt.

Schickt eure Rezeptvorschläge einfach an rezepte@verwandt.de. Für jedes veröffentlichte Rezept gibt es ein verwandt.de-T-Shirt und Schlüssel anhänger von uns!

Wir machen heute den Anfang und stellen einen typischen Nachtisch aus einem unserer verwandt.de-Länder vor: Portugiesischen Pudim Flan, der unsere Kollegin Silvia an ihre Heimat erinnert.

Für diese süße Köstlichkeit benötigt ihr für 4 Personen die folgenden Zutaten:

Zubereitung:

1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und langsam die warme Milch hinzufügen.
2. Zucker und Wasser für die Karamellsauce in einem zweiten Topf verrühren und langsam erhitzen bis der Zucker schmilzt und braun wird.
3. Eine Auflaufform (oder mehrere kleine Förmchen) mit der Karamellsauce von innen überziehen und mit dem Flan auffüllen.
4. Im Wasserbad bei 150 Grad ca. 1 Stunde erhitzen. Die Form aus dem Wasserbad nehmen, abkühlen lassen und dann auf einem Teller stürzen.
5. Bom Apetite!

Bild: Flickr